Il Libretto della Sinclinale nasce dal desiderio di dare forma e voce a una comunità.
I suoi autori non sono soltanto coloro che hanno raccolto e ordinato queste pagine, ma tutte
le persone che abitano, hanno abitato e continuano a custodire il territorio della Sinclinale
Camerte.
Sono loro che, attraverso racconti, gesti quotidiani, ricordi familiari e saperi tramandati,
ci hanno consegnato tradizioni, prodottii e ricette capaci di raccontare l’identità
enogastronomica di questa terra.
Questo libretto non ha la pretesa di essere completo. Probabilmente non lo sarà mai. E non
pretende nemmeno di dire l’ultima parola su ciò che è “giusto” o “autentico”, perché la
memoria delle comunità vive anche nelle differenze: ogni famiglia, ogni paese, ogni persona
conserva una variante, un dettaglio, un modo proprio di preparare, nominare o ricordare.
Proprio per questo, più che un punto di arrivo, queste pagine vogliono essere un inizio: un
progetto aperto, nato per crescere nel tempo grazie al contributo di chi riconosce in questi
sapori, in questi prodotti e in queste tradizioni una parte della propria storia.
Se desideri condividere un ricordo, suggerire una correzione, aggiungere una ricetta o
raccontare un piccolo segreto di famiglia, puoi farlo attraverso il seguente link
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfSyQ6-
Ri8TyWP2RX1XIE1Vf0Xk0zpGdEUmZD5RtsRixzJk-A/viewform?usp=header
A tutti, buona lettura.